젤라틴 사용법 (How to use gelatin)

요즘 레시피 보시면 젤라틴 사용이 많아요.

하지만
처음 보면 젤라틴 사용에 대해서 헷갈려 하시는 분들이 많더라고요.

그런 분들을 위해서 젤라틴 사용법에 대해서 영상을 만들었습니다.

보시고 구독과 좋아요 부탁드릴게요.


판젤라틴이나 가루젤라틴을 사용할 때
젤라틴매스로 만들어서 사용하면 휠씬 간편하고 편리합니다.
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영상 속 레시피

젤라틴20g
뜨거운물 120g

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랩으로 랩핑하는 이유는???

수증기가 뚜껑에 맺혔다가 떨어지게 되면
미생물 발생 위험이 있습니다.
그래서 꼭 보관하시거나 사용 후에는 꼭 랩으로 공기와 닿지 않도록 밀착하여 보관해주세요.

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냉장고 보관 시
약 1주일 정도 가능합니다.

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영상은 재업로드/무단 도용/2차편집을 금합니다.

달꿈과자집
angleina lim : 젤라틴 매스를 어디에 사용하나요?
배은채 : 그니까 판젤라틴5장이 가루젤라틴 10g인거죠???
김소희 : 가루젤라틴을 구매했는데 판젤라틴 레시피가 대부분이라 얼마나 사용하고 어떻게 녹여 넣어야할지 몰랐는데 쉽고 자세한 설명! 정말 감사드려요!♡ 구독합니다
앞으로도 좋은 영상 부탁드려요:)
박물관을 찾아서 : 판젤라틴의 경우도 물과 섞는 비율은 가루젤라틴의 경우와 비슷한가요? 판젤라틴을 사용해봤는데 물의 양을 고려하지않고 그냥 물속에 넣었다가 빼니까 잘게 부서지네요.
박물관을 찾아서 : 가루젤라틴을 물에 넣었는데 몇시간이 자나도 응고가 잘 안되는데 이건 어떤문제가 있는건가요? 물을 계량안하고 대충 붓기는했는데 너무 많이 부어서 그런가요? ㅜㅜ
김춘장 : 가루 젤라틴 냄새 개구려요 ㅠ 토악질 나옴 ㅠㅠㅠㅠㅠ 작년,올해의 최악의 냄새 top1 젤라틴
이두근 : 님때매 망함 ㅠ
나 : 후엥... 물 1g이 1ml 인가요ㅠㅠ
Mis Ree : 그럼 만약 레시피에 젤라틴2그람 넣어라 하면 젤라틴매스2그람 넣으면 되는건가요?그리고 젤라틴매스는 가열하지않아도 차가운곳에 넣어도 잘녹나요?
_곽경윤 : 계량기가 없는 집을 위해 몇그램을 종이컵으로 보여주시면 좋지않을까요..?

젤라틴? 콜라겐? - 식품원료 소개

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1. 젤라틴, 콜라겐이란?
2. 젤라틴, 콜라겐의 종류?
3. 젤라틴, 콜라겐의 활용법?


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강의순 : 콜라겐을 구입하려면
어떻게 하나요?
강의순 : 젤라틴 구입은 어떻게 하나요? 전화 번호를 주시면. 감사하겠습니다.
시크 : 시중에 판매하는 젤라틴 가루를 그냥 물에타서 마셔두 되나용?
김수한 : 헤시테그 쫌 촘촘이 하면 안될까요?
공주 : 콜라겐을 먹으려고하는데 다른곳에서 젤라틴을 권하던데 제품추천좀해주세요ㅠㅠㅠ

판젤라틴과 가루젤라틴 특성 및 차이점

48가지 핵심이 담긴 디저트 이론 정보
https://kmong.com/gig/199634
딱팩 : 그러면 혹시 판젤라틴 5g을 넣으라고 하면 가루 젤라틴은 물 7.5g을 넣어 녹여준 뒤 가루젤라틴과 물 혼합액 모두 사용하면 되는건가요???
아티스토 : 좋은 정보 감사합니다~
혹시 가루 젤라틴, 판 젤라틴 추천할만한 브랜드가 있으신가요?

두가지 다 사용을 해봤는데 제가 사용한 가루 젤라틴에서 냄새가 고약하게 나더라고요.. 사용법이나 수분 함량을 생각하면 가루 젤라틴을 선호하지만, 냄새 부분에서 판 젤라틴이 비교적 났다면 판 젤라틴 사용할 생각도 있어요!

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