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작성자럭셔리 조회 48회 작성일 2020-12-01 16:45:29 댓글 0

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성묘용 제기세트(휴대용)

성묘갈때 간편하게 갖고 다닐수 있는 제기세트





[요리 N 화니] 보관이 간편한 훈제기~ '캡틴스태그 접이식 훈제기' 리뷰 / CAPTAIN STAG BBQ / Smoker / 훈제 / Asia Food / 늄냠TV

안녕하세요~! 화니입니다.

오늘이야기는? 리뷰에요~

제가 저번에 훈제오리를 만든적이 있었죠?

또, 훈제등갈비 등등을 만들면서 이 도구를 보여드린적이 있었을겁니다.

넵~! 오늘은 이 장비를 리뷰할거에요.


자아~ 일단 훈제는 무엇일까요?

문제 그대로 식품을 연기에 쪼이는 기법을 의미합니다.

연기속에는 여러 화학물질이 들이었는데요, 이 물질은 강력한 살균력을 지니고 있습니다. 또한 미생물의 증식을 억제하기도 하죠.

또한 갈색의 끈적한 피막을 씌워 미생물의 유입을 차단하기도 합니다.

즉, 원래는 '보존'이 목적이었습니다.


그러나 장기보관을 하게 되면서 부수적인 효과를 얻을수 있었으니 바로 '숙성'이었죠.

또한 여기에 훈연 특유의 맛이 더해지게 되면서 하나의 '기호'가 되었답니다.

즉, 옛날에는 보관이 목적이었으나 현재는 '맛' 때문에 훈제를 하게 된 것이죠.


이 훈연법은 매우 간단합니다.

밀폐된 공간에 식품을 걸어두고 연기를 쪼이면 자연스럽게 훈연이 됩니다.

또한 훈연이 되면서 식품의 표면이 건조되는 효과도 있지요.


SAS 서바이벌 교본이나 미군 FM 교본을 보면 생존술의 일부로 식품훈연하는 법이 나와있답니다.

그러나 이 기법은 야생에서 생존하는 취지에서 다룬것이고, 스모커를 사용하는것이 보편적입니다.


시중에 나와있는 스모커 중 가장 유명한것이라면 '웨버', '콜맨' 그릴입니다.

제품 특정상 고장이라는 것이 있을수가 없고, 가격도 나름 좋지요.

그러나 큰 문제가 있으니 바로 공간!


냉장고, 오븐은 잉여가 되어도 쓸곳이 있지만, 스모커는 잉여가 되면 그냥 큰 깡통일 뿐입니다.

마당이나 옥상이 없으면 쓸모가 없어지니..


그렇다면 내가 원할때 설치했다가, 필요없을때 작게 만들수 있는 스모커 없을까요?

넵, 캡틴 스태그 스모커가 바로 그것입니다.

이 제품은 접이식으로 쓰지 않을때는 접어두었다가 필요할때 조립해서 사용할수 있습니다.

조립 방법도 매우 간단하지요.

닭 정육, 오리, 생선, 치즈 등등 다양한 종류의 식품을 훈제할수 있답니다.


이러한 특성 때문에 페이로드가 한정된 캠핑에서도 요긴하게 쓸수 있습니다.

게다가 펼쳐서 닦을수도 있으니 세척 면에서도 역시~~ 유리하지요.


그러나 단점이 있으니...

작은 용량과 심한 연기유출입니다.


통짜 그릴은 연기배출량을 조절해서 소량의 칩으로 장시간 훈연이 가능합니다.

그러나 이 제품은 망을 끼울수 있는 탭과 관절부위를 통해서 연기가 빠져나가지요.

물론 김장비닐을 씌워 해결할수는 있습니다.

사실 이 제품은 본격적인 훈제보다는 집에서 후다닥~ 훈제할수 있는 그런 용도라고 보시면 됩니다.


가격은 3~5만원 사이입니다.

다만 해외직구품이라 해외배송료가 붙으니 이 점 참고해 주세요~



캡틴스태그 접이식 스모커 구입처 링크

https://search.shopping.naver.com/search/all.nhn?query=CAPTAIN+STAG+%EC%A0%91%EC%9D%B4%EC%8B%9D+%EC%8A%A4%EB%AA%A8%EC%BB%A4\u0026cat_id=\u0026frm=NVSHATC


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