말린생선

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작성자플러워리 조회 18회 작성일 2023-01-20 00:47:02 댓글 0

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거친 바다가 인간에게 안겨주는 최고의 선물! 물고기의 맛의 진화와 공존의 행복. 그 비밀! (KBS 20171219 방송)

특집다큐 - 슬로우 피시, 말린 생선의 비밀
※ 본 영상은 2017년 작품으로 현재 상황과 다를 수 있습니다

거친 바다가 인간에게 안겨주는 최고의 선물 물고기.
사람들은 오랜 경험을 통해 얻은 삶의 지혜로 물고기를 저장하고 생존과 풍요를 누려왔다.
건조와 숙성, 기다림으로 거듭나는 물고기의 맛의 진화와 공존의 행복. 그 비밀을 알아본다.

#말린생선 #물고기 #건조
이득실 : 소금기 물속에서 동식물이 산다는 게 경이롭다.
한나HannahTV : 거친 바다가 인간에게 안겨주는 쵝의 선물들을 수고하는 손길에 방에서 받아보고 즐길수 있는 것에 감사를 드립니다
김세훈 : 제사 때 꾸드꾸득 말린 조기나 삼치를 구워 먹으면 그 깊은 맛은 상상할 수 없다
진형 김 : 맛에 진심인 우리 민족
조상님들의 지혜에 감사드립니다
보관도 오래하고 별미도 즐기고
아프리카 : 정어리 통조림좀 만들어주세요 심혈관질환에 좋다던데

[다큐] 슬로우피쉬, 말린생선의 비밀 by KBS목포

Myk 광주 : http://myk.kbs.co.kr/mycountry#?chid=L4001
광주 홈페이지: http://gwangju.kbs.co.kr/

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Duglas Oh : 유럽은 수협 농협 축협이 역할을 잘 하고 있습니다. 물론 우리나라보다 협동조합의 역사가 깊기 때문이기도 하지만 우리나라 농협 수협 축협은 조합원을 위한 조합이 아니라 농협 수협 축협직원들을 위한 조합입니다. 농협 축협 수협은 은행업에 목을 메달고 조합원들의 이익은 안중에 없습니다.
지구촌 생필품 1 : 말린생선 이렇게 좋은건지! 영상 잘 봤습니다!
영상 자료 공유합니다.
감사합니다!
Kyong B : 귀한 정보 감사합니다.
Hora de pesca : El pescado salado es delicioso y es la única manera de aprovechar cuando no puedes consumirlo fresco.
성준광안리 라이브카페 M : 아 너무 맛있겠다

반건조 생선찜/말린생선 양념장 만들기

#마른생선찜 #양념장 만들기
참돔,양태,굴비,가오리를 말려서 찜요리를 만들었어요.
잘마른 생선찜요리는 식감도 맛도 뛰어나네요.
오늘도 엄마의집밥을 기록합니다.
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[마른 생선찜]

*재료
참돔 17마리
양태 1마리
노랑가오리 1마리
굴비 3마리
병어 2마리
매실청 15cc
진간장 1작은컵=60cc
참기름 5cc
맛술 15cc
마늘 1스푼
후추 1스푼
실고추 3꼬집
깨 5스푼

*만드는 법
1.잘마른 생선의 날카로운부분들은 가위로 다듬어준다.
2.찜통에 넣고 15분간 쪄준뒤 양념을 바르고 5분간 더쪄주면 찜완성
3.진간장에 참기름,맛술을 넣어준다.
4.다진마늘 또는 즙을 넣고 후추를 넣은후 잘섞어주면 양념장완성
5.다쪄진후 실고추를 뿌리고 깨도 뿌려준다.
김마야 : 두 분 대화가 너무 정다우셔요
할머니는 정말 요리도 잘하시고
엄청 사랑스러워요
늘 건강하세요^^
조 인희 : 와~~ 생선 엄청 좋아하는데 푸짐하니 손도 크십니다 ㅎㅎ
복사꽃 : 노랑 가오리찜 맛이 어떤지 궁금해지네요.
어머니 오늘도 수고 하셨어요.
Kyong B : 찌기전에 물에 몇시간 담가주시는지요?
sizchoiger : ❤❤❤❤

... 

#말린생선

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