효모의활용법

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작성자삼세판 조회 21회 작성일 2022-07-02 10:40:05 댓글 0

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[이지사이언스] 미생물 이야기 / YTN 사이언스

김치부터 술에 이르기까지 식품을 농익게 하는 발효의 힘
발효에 있어서 미생물의 역할은?

깊고 구수한 어머니의 장맛!
그 비결은 곰팡이다?!

미생물이 만들어 내는 자연의 독, 독버섯!
하지만 독버섯도 과학을 만나면 약이 된다

미생물과 과학의 콜래버레이션, 그 깊~은맛이 궁금하다면?
[이지사이언스]와 함께하세요

[YTN 사이언스 기사원문] http://www.ytnscience.co.kr/program/program_view.php?s_mcd=1177\u0026s_hcd=\u0026key=201705012010537726
청포도 : 온라인 학습 때문에 온사람
리혀딩유튜브 : 벌레도 어떤 병 때문에 죽어서 버섯이 자란다 하네요
김유진 : 온라인 수업 땜에 여기까지 끌려왔네(?)
Eunvit : 19:08
다녀오세요! 광고가 사라집니당
순검 : 5:13 여자 성우 개웃겨
귀여워

발효의 과학, '효모'는 최고의 요리사일까?

효모는 인류가 최초로 이용한 미생물이며, 이를 이용한 발효 메커니즘은 화학뿐만 아니라 생물학과 식품영양학 발전의 토대가 되었다. 효모는 당을 발효시켜 에탄올과 이산화탄소를 생산하는 능력을 가진 것이 많다. 이 성질은 맥주의 제조나 빵의 발효에 이용되고 있다.

#효모 #이스트 #발효
JW KIM : 효모독 너무 좋아~~~
사람사람 : 요리인류 같은 프로그램이네요 많이 만들어주세요
광주버들마을더불어포차 : 효모는 자신을 제외한 다른 생물체들에게 해를 입히려 '독'을 생성했지만 '인간'이라는 생물체는 그 독(알콜)을 좋아하는 수준이 아닌 사랑함..
ㅈㅇㅇㄹ : 나는 술을 마시지않지만 신기한 맛일듯하다
KL : 성우분 목소리는 너무 좋은데 직접 출연까지 하시니 영상에 집중하기에 어려움이 생기네요..

효모 발효 실험

제작 경북과학교사모임
지원 한국과학창의재단
강사 이보라 선생님

[생명과학Ⅱ] 효모의 발효에 따른 이산화탄소 방출량 비교 실험
효모에 대해 아시나요?
맥주와 빵을 만들 때 사용되는 효모!
과연 효모가 음료수 속 당을 이용하여 발효하면 어떤 변화가 나타날까요?
쿠키영상: 현미경으로 효모 관찰하기

이 프로그램은 과학기술진흥기금 및 복권기금으로 수행된 성과물로서 우리나라 과학기술발전과 사회적 가치증진에 기여하고 있습니다.
KK K : 포도주스의 색깔이 초록색으로 변한 이유는 무엇인가요?
뭉치 : 거품이 생기는 이유는 무엇인가요?
ㄴㅈㅇㄴㄷ : 입구를 솜에 막는 이유는 무엇인가요?!
빙봉 : 고마워! 효묘야!
안녕 : 2:09

... 

#효모의활용법

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