감자탕종류
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감자탕! 돼지등뼈 없이도 가능해요 (feat. 찍어먹는 겨자 소스 만들기)
#백종원 #감자탕 #한식
*시간 오래 걸림 주의*
뜨끈하고 진~한 감자탕!
등뼈대신 뒷다릿살로 끓여보았습니다.
저는 저희 회사에서 만든 '백석된장'을 이용했고,
팀원분들도 진~한 재래식 된장을 사용하시는 걸 추천드려요
감자탕 필수템 '겨자소스'만드는 방법도 알려드릴게요
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[ 감자탕 ] 3인분 기준
[ 재료 ]
*양념장
된장 4와 1/2큰술(60g)
고추장 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 3큰술(24g)
간마늘 2와 1/2큰술(50g)
소고기다시다 1큰술(10g)
MSG 약 1/2큰술(5g)
*감자탕
물 약 17컵(3L)
돼지고기 뒷다리살 600g
감자 2개(360g)
대파 3개(300g)
양파 1/2개(125g)
깻잎 20장(40g)
들깻가루 약 4큰술(30g)
청양고추 3개(30g)
후춧가루 약간
*겨자소스 비율
진간장 : 물 : 식초 : 황설탕 = 1 : 1 : 0.3 : 0.3
연겨자 개인 취향에 맞게
[ 감자탕 만드는 법 ]
1. 돼지고기 뒷다리살은 두께 4~5cm 정도의 덩어리로 잘라 흐르는 물에 씻어 준비한다.
*돼지 등뼈는 흐르는 물에 잘 씻어 한 번 삶은 뒤 씻어서 준비한다..
2. 냄비에 돼지고기 뒷다리살을 넣고 물을 충분히 넣어준다.
3. 불을 켜고 된장을 풀어 넣어준 후, 중불에서 약 1시간 20분 정도 끓여준다.
4. 양파를 1cm 두께로 채 썰고, 대파는 길게 반 갈라 6cm 정도 길이로 잘라 준비한다.
5. 청양고추는 두께 0.3cm로 어슷 썰고, 깻잎은 두께 2cm로 썰어서 준비한다.
6. 감자는 크기에 따라 2등분 or 4등분으로 잘라 준비한다.
7. 고기를 충분히 삶아준 뒤, 감자를 먼저 넣어준다.
8. 굵은 고춧가루, 고추장, 간 마늘, 들깻가루, 소고기 다시다, MSG를 넣어준다.
9. 양파, 대파를 넣어주고 20분 정도 더 끓여준다.
*대파 파란 부분은 일부 남겨놓고 마지막 고명용으로 사용하면 좋다.
10. 20분 끓여준 후, 전골 냄비에 옮겨 대파 파란 부분, 청양고추, 깻잎을 올리고 마무리로 후춧가루를 뿌린 후, 부르스타에 올려 끓이면서 먹는다.
[ 겨자소스 만드는 법 ]
1. 소스 볼에 진간장, 물, 식초, 황설탕, 연겨자를 넣고 잘 섞어준다.
[ Gamjatang ] 3 servings
[ Ingredients ]
*Seasoning sauce
4 1/2 tbsp (60g) doenjang
1 tbsp (20g) gochujang
3 tbsp (24g) coarse red chili pepper powder
2 1/2 tbsp (50g) minced garlic
1 tbsp (10g) beef dashida
about 1/2 tbsp (5g) MSG
*Gamjatang
about 17 cups (3L) water
600g pork hind leg
2 (360g) potatoes
3 (300g) stalks green onion
1/2 (125g) onion
20 (40g) perilla leaves
about 4 tbsp (30g) perilla seed powder
3 (30g) Cheongyang peppers
some ground black pepper
*Ratio for the mustard sauce
Thick soy sauce : water : vinegar : brown sugar = 1 : 1 : 0.3 : 0.3
Light mustard to your liking
[ Directions for the gamjatang ]
1. Chop the pork hind leg to chunks 4-5cm thick and wash under running water.
*If you are using pork backbone, wash it first, boil it, then wash it again.
2. Place the pork hind leg chunks in a pot and completely submerge them in water.
3. Turn the heat on and stir in doenjang. Boil for about an hour and 20 minutes over medium heat.
4. Julienne the onion to pieces 1cm thick. Horizontally slice the green onion in half, and chop them to pieces 6cm long.
5. Diagonally chop the Cheongyang pepper to pieces 0.3cm thick. Chop the perilla leaves to pieces 2cm thick.
6. Chop the potatoes in half or in quarters, depending on the size of the potatoes.
7. When the meat is thoroughly cooked, add the potatoes in first.
8. Then, add the coarse red chili pepper powder, gochujang, minced garlic, perilla seed powder, beef dashida, and MSG.
9. Add the onion and green onion and boil for another 20 minutes.
*Save some of the green parts of the green onion to use for garnish later.
10. After boiling for 20 minutes, pour the stew into a stew pot, and garnish with the green parts of the green onion, Cheongyang pepper, and perilla leaves. Season with ground black pepper, and enjoy it directly over a portable burner.
[ Directions for the mustard sauce ]
1. In a sauce bowl, thoroughly combine the thick soy sauce, water, vinegar, brown sugar, and light mustard.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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이소연 : 감자탕보다 소스에 눈돌아가서 온 사람????
Rupi : 백쌤!! 해외사는데 이 레시피 그대로 등갈비로 만들었더니 넘넘 맛있었어요!! 남은 고기는 찢어서 뼈없는 뼈해장국 처럼 먹었더니 3년간 코로나때문에 한국 못간 한을 풀었습니다 요즘 백쌤 레시피보며 요리하는데 항상 만족해요 감사합니다❤️
Carol Meei Ling Lee : Hi Mr Paik, thank you so much for sharing the recipe. Love your shows and recipes
김재준 : 감사합니다 너무 맛있떴떠요 연경이도 되게 맛있게 먹었어요~~~
Ragi Paradais : 감자에 국물 한술뜨고 밥 한숫갈 그리고 등골뼈사이 살발라먹고 들깨향~ 음 군침도네요 추억이 떠올라서
맛이 완벽하다면 지금 창업해도 승산이 있는 메뉴 감자탕창업,뼈해장국 창업해서 경제의 자유를 느껴요...
꾸준한 인기! 지금 창업해도 늦지 않았어요~
승산이 있는 메뉴죠!
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양소장님과 감자탕 함께 해보세요!
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1. 감자탕 1차 소스 레시피
2. 감자탕 2차 소스 레시피
3. 감자탕 뼈와 물양 레시피
4. 감자탕 삶은비법 레시피
5. 감자탕 셋팅 레시피
6. 감자탕 와사비 소스레시피
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1905. 경북 영천에서 불향쭈꾸미 레시피를 도입하신 박 해* 사장님
1904. 울산 광역시에서 여러가지메뉴(10 종류) 레시피를 도입하신 김 을* 사장님
1903. 지역을 알수없는 .... 길거리 오뎅 레시피를 도입하신 윤 익* 사장님
1902. 안양상권에서 수제 왕돈까스 레시피를 도입하신 이 연* 사장님.
1901. 중국에서 숯불닭발 2가지 레시피를 도입하신 이 채* 사장님
1899. 지역을 알수없는 ,,,,,, 석쇄불고기 레시피를 도입 하신 강 유* 사장님.
1898. 경기도시흥 상권에서 닭발 3종류를 직접전수 받으신 정기* 사장님
1897. 지역을 알수없는 .... 무뼈국물닭발 레시피를 도입하신 윤 익* 사장님
1896. 지역을 알수없는 ..... 갈비탕. 김치지게를 직접전수 받으신 김 미* 사장님
1895. 경북 안동 신도시 상권에서 닭발 + 막창 + 꼼장어를 출장가서 전수해준 김 소* 사장님
1894. 경북 영천 상권에서 갈비탕 레시피를 도입하신 명* 식당 사장님
1893. 광명시 상권에서 수제 왕돈까스 + 우동 + 불고기 레시피를 도입하신 염 보* 사모님
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1891. 강원도 강릉 상권에서 닭발 3종류 + 무뼈국물닭발 + 야채곱창 + 불막창 메뉴를 직접전수 빋으신 채 호* 사장님
1890. 강원도 제천에서 갈비탕 + 이동 소갈비 레시피를 도입하신 차 경* 사모님
1889. 경기도 성남시에서 닭발메뉴 3가지 레시피를 도입하신 정 기* 사장님
1888. 지역을 알수 없는 ......숯불닭발 2 가지 레시피를 도입하신 김 남* 사장님.
1887. 전북 전주시에서 팔당오징어 시식을 위해 직접방문하신 이 선 * 사장님
1886. 강원도 속초시에서 갈비탕 레시피를 도입하신 이 연 * 사장님
1885. 미국 달라스에서 닭발 3 종류, 양동해숯불갈비,불향쭈꾸이 레시피 도입하신 사장님
1884. 경기도 부천시 상권에서 북어 해장국 레시피를 도입 하신 유 옥 * 사장님
1883. 지역을 알수 없는 ...... 팔당오징어 레시피를 도입 하신 정 해 * 사장님
1882. 경기도 시흥시 상권에서 마약찜닭 직접전수를 반드신 정 정* 사장님.
1881. 충북 청주시 상권에서 국물닭발 레시피를 도입하신 안 창* 사장님
1880. 제주도에서 오셔서 숯불닭발 2종류, 오돌뼈 볶음 레시피를 도입하신 이 현 * 사장님
1879. 현제 닭발집을 운영중에도 최고의 닭발 3종류 레시피를 도입하신 이 혜* 사모님
1878. 안성시닭발,닭날개,돼지불막창,등갈비구이를 직접전수 받으러 오신 이은* 사모님
1877. 강원도 제천시에서 양동해 숯불돼지갈비 레시피를 도입하신 차 경* 사모님..
1876. 경지역 알수없는... 광명시에서 마약찜닭, 춘천닭갈비 레시피를 도입하신 정 정* 사장님
1875. 지역 알수없는 .... 수제 왕돈까스,매운 돈까스 레시피를 도입하신 김 승* 사장님.
1874. 경북 안동시에서 숯불무뼈닭발, 숯불통닭발 레시피를 도입하신 권 은* 사모님
1873. 대전시에서 용두동 철판쭈꾸미, 국물닭발 레시피를 도입하신 박 문* 사장님
1872. 지역 알수없는 .... 수제 왕돈까스,매운 돈까스 레시피를 도입하신 한 귀* 사장님.
1871. 지역 알수없는 .... 야채곱창볶음 레시피를 도입하신 이 성* 사모님
1870. 인천지역 숯불맛 무뼈닭발, 숯불맛 통닭발, 닭볶음탕 레시피를 도입하신 박 양* 사모님
1869. 경남 김해시에서 수제 왕돈까스,매운 돈까스 레시피를 도입하신 양 현* 사장님.
1868. 충북 제천시 에서 코다리찜,코다리탕 레시피를 도입하신 참좋은 ** 수 사장님
1867. 부산 사상구에서 숯불닭발,숯불막창,숯불닭날개,돼지막창전골,숯불닭갈비 등등 10여가지를 현장에서 직접 전수 받은 회장* 사모님
1866. 인천지역에서 야채곱창볶음,돼지막창전골,불막창구이를직접 전수받은 한 순* 사모님
1865. 경기도 포천에서 육개장 레시피를 도입하신 이 광* 사장님.
1864. **쿡에서 전수받고 맛이없어서 닭발 3종류 레시피를 도입하신 윤 익* 사장님
1863. 서울 양평에서 치킨전문가 조진석씨로부터 치킨의 모든것을 전수 받은 김 헌* 사장님
1862. 대구에서 오셔서 마약찜닭을 안주연구소에서 직접 전수받은 강인* 사장님
1861. 경기도 김포시에서 국물닭발 레시피를 도입하신 강 성* 사장님
1860. 지역 알수없는 .... 불향쭈꾸미 레시피를 도입하신 이지* 사장님
1859. 일본 도쿄에서 닭강정소스 레시피를 도입하신 신 광* 사장님
1858. 충남 청주에서 철판쭈꾸미 레시피를 도입하신 김 은* 사장님
1857. 서울 성북구 상권에서 한방보쌈,보쌈김치,,꼬들무 레시피를 도입하신 조 영* 사장님.
1856. 김포시에서 숯불닭발 2가지,국물닭발,간장등갈비,떡볶이 레시피를 도입하신 황준* 사장님
1855. 중국 위해시에서 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 레시피를 도입하신 현화 * 사모님
1854. 중국 북경에서 감자탕 레시피를 도입하신 링둔* 사장님
1853. 지역 알수없는 .... 양동해숯불돼지갈비 레시피를 도입하신 홍영* 사장님.
1852. 경남 진주시에서 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 레시피를 도입하신 구본 * 사장님
1851. 중국 난징에서 치킨창업을 위해 치킨기본을 안주연구소에서 직접 전수받은 강인* 사장님
1850. 지역 알수없는 .... 숯불쭈꾸미,닭볶음탕 레시피를 도입하신 기도* 사장님
1849. 서울 강북구에서 구이 5종류( 숯불닭발,불막창,닭날개,닭갈비,등갈비) 직접 전수받은 사장님
1848. 중국 북경에서 숯불맛 불막창 레시피를 도입하신 링둔* 사장님
1847.서울 동대문상권에서 야채곱창볶음,돼지막창전골,불막창구이,닭발 3종류를
한국 안주연구소에서 직접 전수받은 유미 *사장님
1845. 중국 대련 상권에서 떡볶이,국물떡볶이 레시피를 도입하신 이경* 사모님
1844. 지역 알수없는 ....당첨자 백두*님께서 국물닭발 안주연구소에서 직접 전수받은 백두* 사장님
1843. 제주도에서 떡볶이 레시피를 도입하신 이 경 * 사장님
1842. 지역 알수없는 .... 숯불맛무뼈닭발,통닭발 레시피를 도입하신 우시* 사장님
1841. 경북 문경에서 치킨의 모든것을 안주연구소에서 직접 전수받은 조 승* 사모님
1840. 지역 알수없는 .... 불향쭈꾸미 레시피를 도입하신 한 상* 사장님
1839. 지역 알수없는 .... 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 레시피를 도입하신 정정 * 사장님
1838. 지역 알수없는 .... 야채곱창 복음 레시피를 도입하신 황선* 사모님
1837. 지역 알수없는 .... 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 레시피를 도입하신 김준 * 사장님
1836. 지역 알수없는 .... 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 레시피를 도입하신 김경 * 사장님
1835. 지역 알수없는 .... 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 레시피를 도입하신 조윤 * 사장님
1834. 지역 알수없는 .... 야채곱창 복음 레시피를 도입하신 양경* 사모님
1833.성남시에서 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 안주연구소에서 직접 전수받은 이유미 사모님
1832. 지역 알수없는 .... 숯불쭈꾸미 레시피를 도입하신 기도* 사장님
1831. 지역 알수없는 .... 철판쭈꾸미 레시피를 도입하신 조 윤* 사모님
1830. 지역 알수없는 .... 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 레시피를 도입하신 남궁 * 사장님
1829. 지역 알수없는 .... 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 레시피를 도입하신 유선 * 사장님
1828. 지역 알수없는 .... 야채곱창볶음 레시피를 도입하신 고영* 사모님
1827. 중국 북경상권에서 치킨의 모든것을 레시피로 도입하신 링둔* 사장님
1826. 경남 거제도에서 국물돼지갈비 레시피를 도입하신 문석 * 사모님
1825. 지역 알수없는 .... 다양한 지역에서 다양하게 시식을 요청 하신 이규*,이승*,이승* 사장님
1824. 시흥시 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 안주연구소에서 직접 전수받은 박두* 사장님
1823. 중국 상해시에서 국물닭발 레시피를 도입하신 릥둔* 사장님
1822. 전북 익산시 한방보쌈.곱창 레시피를 도입하신 이 경* 사장님
1821. 대전시에서 불향 쭈꾸미 레시피를 도입하신 최강 * 사모님
1820. 울산시에서 콩나물 불고기 레시피를 도입하신 김 성* 사모님
1819. 지역 알수없는 .... 마약찜닭 레시피를 도입하신 안 금* 사모님
1818. 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 안주연구소에서 직접 전수받은 배 완* 사장님
1817. 지역 알수없는 .... 닭강정소스,토마토소스 레시피를 도입하신 정 명* 사모님
1816. 강원도 여주에서 만두전고르 떡갈비, 곱창 등등 안주연구소에서 직접 전수받은 허선* 사모님
幸福な時間대바기 : 등뼈속 감자 발라먹는 재미가 솔솔하죠
幸福な時間대바기 : 그리고 김과장님은 항상 맛있게 드시는데 살이 더 빠지는것 같습니다ㅎ
아!참고로 계정이름을 바꾸었습니다
구)幸せな時間/행복한시간 이었습니다.수고 하세요
정승복 : 양소장님 순대국밥 이랑 돼지국밥은 않하시나요 ?
돌아비리 : ㅋ 등뼈라서 퍽퍽하죠 ㅋ
김담이 : 비법양념은 무엇인가요?
연 매출 15억 뼈다귀감자탕! [2tv 생생정보] 20190826
연 매출 15억 뼈다귀감자탕! [2tv 생생정보] 20190826
skyco : 여기 뼈찜이 개맛있음
나윤 : 고기가 부드럽지 않아 실망
쿠쿠룽 : 이글을본 당신 티어가 오를확률이 소폭 증가합니다
배나무석킹 : 장사,사업 잘하시는 여사장님들은 항상 숏컷이더라. 그래서 내 이상형이 숏컷
#백종원 #감자탕 #한식
*시간 오래 걸림 주의*
뜨끈하고 진~한 감자탕!
등뼈대신 뒷다릿살로 끓여보았습니다.
저는 저희 회사에서 만든 '백석된장'을 이용했고,
팀원분들도 진~한 재래식 된장을 사용하시는 걸 추천드려요
감자탕 필수템 '겨자소스'만드는 방법도 알려드릴게요
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[ 감자탕 ] 3인분 기준
[ 재료 ]
*양념장
된장 4와 1/2큰술(60g)
고추장 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 3큰술(24g)
간마늘 2와 1/2큰술(50g)
소고기다시다 1큰술(10g)
MSG 약 1/2큰술(5g)
*감자탕
물 약 17컵(3L)
돼지고기 뒷다리살 600g
감자 2개(360g)
대파 3개(300g)
양파 1/2개(125g)
깻잎 20장(40g)
들깻가루 약 4큰술(30g)
청양고추 3개(30g)
후춧가루 약간
*겨자소스 비율
진간장 : 물 : 식초 : 황설탕 = 1 : 1 : 0.3 : 0.3
연겨자 개인 취향에 맞게
[ 감자탕 만드는 법 ]
1. 돼지고기 뒷다리살은 두께 4~5cm 정도의 덩어리로 잘라 흐르는 물에 씻어 준비한다.
*돼지 등뼈는 흐르는 물에 잘 씻어 한 번 삶은 뒤 씻어서 준비한다..
2. 냄비에 돼지고기 뒷다리살을 넣고 물을 충분히 넣어준다.
3. 불을 켜고 된장을 풀어 넣어준 후, 중불에서 약 1시간 20분 정도 끓여준다.
4. 양파를 1cm 두께로 채 썰고, 대파는 길게 반 갈라 6cm 정도 길이로 잘라 준비한다.
5. 청양고추는 두께 0.3cm로 어슷 썰고, 깻잎은 두께 2cm로 썰어서 준비한다.
6. 감자는 크기에 따라 2등분 or 4등분으로 잘라 준비한다.
7. 고기를 충분히 삶아준 뒤, 감자를 먼저 넣어준다.
8. 굵은 고춧가루, 고추장, 간 마늘, 들깻가루, 소고기 다시다, MSG를 넣어준다.
9. 양파, 대파를 넣어주고 20분 정도 더 끓여준다.
*대파 파란 부분은 일부 남겨놓고 마지막 고명용으로 사용하면 좋다.
10. 20분 끓여준 후, 전골 냄비에 옮겨 대파 파란 부분, 청양고추, 깻잎을 올리고 마무리로 후춧가루를 뿌린 후, 부르스타에 올려 끓이면서 먹는다.
[ 겨자소스 만드는 법 ]
1. 소스 볼에 진간장, 물, 식초, 황설탕, 연겨자를 넣고 잘 섞어준다.
[ Gamjatang ] 3 servings
[ Ingredients ]
*Seasoning sauce
4 1/2 tbsp (60g) doenjang
1 tbsp (20g) gochujang
3 tbsp (24g) coarse red chili pepper powder
2 1/2 tbsp (50g) minced garlic
1 tbsp (10g) beef dashida
about 1/2 tbsp (5g) MSG
*Gamjatang
about 17 cups (3L) water
600g pork hind leg
2 (360g) potatoes
3 (300g) stalks green onion
1/2 (125g) onion
20 (40g) perilla leaves
about 4 tbsp (30g) perilla seed powder
3 (30g) Cheongyang peppers
some ground black pepper
*Ratio for the mustard sauce
Thick soy sauce : water : vinegar : brown sugar = 1 : 1 : 0.3 : 0.3
Light mustard to your liking
[ Directions for the gamjatang ]
1. Chop the pork hind leg to chunks 4-5cm thick and wash under running water.
*If you are using pork backbone, wash it first, boil it, then wash it again.
2. Place the pork hind leg chunks in a pot and completely submerge them in water.
3. Turn the heat on and stir in doenjang. Boil for about an hour and 20 minutes over medium heat.
4. Julienne the onion to pieces 1cm thick. Horizontally slice the green onion in half, and chop them to pieces 6cm long.
5. Diagonally chop the Cheongyang pepper to pieces 0.3cm thick. Chop the perilla leaves to pieces 2cm thick.
6. Chop the potatoes in half or in quarters, depending on the size of the potatoes.
7. When the meat is thoroughly cooked, add the potatoes in first.
8. Then, add the coarse red chili pepper powder, gochujang, minced garlic, perilla seed powder, beef dashida, and MSG.
9. Add the onion and green onion and boil for another 20 minutes.
*Save some of the green parts of the green onion to use for garnish later.
10. After boiling for 20 minutes, pour the stew into a stew pot, and garnish with the green parts of the green onion, Cheongyang pepper, and perilla leaves. Season with ground black pepper, and enjoy it directly over a portable burner.
[ Directions for the mustard sauce ]
1. In a sauce bowl, thoroughly combine the thick soy sauce, water, vinegar, brown sugar, and light mustard.
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이소연 : 감자탕보다 소스에 눈돌아가서 온 사람????
Rupi : 백쌤!! 해외사는데 이 레시피 그대로 등갈비로 만들었더니 넘넘 맛있었어요!! 남은 고기는 찢어서 뼈없는 뼈해장국 처럼 먹었더니 3년간 코로나때문에 한국 못간 한을 풀었습니다 요즘 백쌤 레시피보며 요리하는데 항상 만족해요 감사합니다❤️
Carol Meei Ling Lee : Hi Mr Paik, thank you so much for sharing the recipe. Love your shows and recipes
김재준 : 감사합니다 너무 맛있떴떠요 연경이도 되게 맛있게 먹었어요~~~
Ragi Paradais : 감자에 국물 한술뜨고 밥 한숫갈 그리고 등골뼈사이 살발라먹고 들깨향~ 음 군침도네요 추억이 떠올라서
맛이 완벽하다면 지금 창업해도 승산이 있는 메뉴 감자탕창업,뼈해장국 창업해서 경제의 자유를 느껴요...
꾸준한 인기! 지금 창업해도 늦지 않았어요~
승산이 있는 메뉴죠!
끝내주는 국물과 부드러운 고기의 비법!
요 비법만 알면 감자탕 맛집 문제 없습니다~
양소장님과 감자탕 함께 해보세요!
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유료화 레시피로서 전수비용을 입금 하시고 메일이나 연락처 남겨 주시면 감자탕에 대한 모든 레시피 총 6장을 보내 드리면서 감자탕에 대한 메뉴전수가 이루어 집니다.
1. 감자탕 1차 소스 레시피
2. 감자탕 2차 소스 레시피
3. 감자탕 뼈와 물양 레시피
4. 감자탕 삶은비법 레시피
5. 감자탕 셋팅 레시피
6. 감자탕 와사비 소스레시피
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입금계좌번호 : 신협중앙회 : 131020470542 양동해 .한국안주문화연구소
레시피 문의 : 010 - 2408 - 9515 한국 안주문화연구소
** 1:1 요리 수업, 외식 창업 컨설팅이 필요하다면?
한국 안주문화연구소 : 02-741-9515. HP : 010-2408-9515
영상 광고 문의 : e945@naver.com
네이버 카페 : https://cafe.naver.com/anju114
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*** 한국 안주문화연구소 교육생 명단 !!! 카페 명예의 전당에서...
1905. 경북 영천에서 불향쭈꾸미 레시피를 도입하신 박 해* 사장님
1904. 울산 광역시에서 여러가지메뉴(10 종류) 레시피를 도입하신 김 을* 사장님
1903. 지역을 알수없는 .... 길거리 오뎅 레시피를 도입하신 윤 익* 사장님
1902. 안양상권에서 수제 왕돈까스 레시피를 도입하신 이 연* 사장님.
1901. 중국에서 숯불닭발 2가지 레시피를 도입하신 이 채* 사장님
1899. 지역을 알수없는 ,,,,,, 석쇄불고기 레시피를 도입 하신 강 유* 사장님.
1898. 경기도시흥 상권에서 닭발 3종류를 직접전수 받으신 정기* 사장님
1897. 지역을 알수없는 .... 무뼈국물닭발 레시피를 도입하신 윤 익* 사장님
1896. 지역을 알수없는 ..... 갈비탕. 김치지게를 직접전수 받으신 김 미* 사장님
1895. 경북 안동 신도시 상권에서 닭발 + 막창 + 꼼장어를 출장가서 전수해준 김 소* 사장님
1894. 경북 영천 상권에서 갈비탕 레시피를 도입하신 명* 식당 사장님
1893. 광명시 상권에서 수제 왕돈까스 + 우동 + 불고기 레시피를 도입하신 염 보* 사모님
1892. 지역을 알수없는 ........ 갈비탕 레시피를 도입하신 송 지* 사모님
1891. 강원도 강릉 상권에서 닭발 3종류 + 무뼈국물닭발 + 야채곱창 + 불막창 메뉴를 직접전수 빋으신 채 호* 사장님
1890. 강원도 제천에서 갈비탕 + 이동 소갈비 레시피를 도입하신 차 경* 사모님
1889. 경기도 성남시에서 닭발메뉴 3가지 레시피를 도입하신 정 기* 사장님
1888. 지역을 알수 없는 ......숯불닭발 2 가지 레시피를 도입하신 김 남* 사장님.
1887. 전북 전주시에서 팔당오징어 시식을 위해 직접방문하신 이 선 * 사장님
1886. 강원도 속초시에서 갈비탕 레시피를 도입하신 이 연 * 사장님
1885. 미국 달라스에서 닭발 3 종류, 양동해숯불갈비,불향쭈꾸이 레시피 도입하신 사장님
1884. 경기도 부천시 상권에서 북어 해장국 레시피를 도입 하신 유 옥 * 사장님
1883. 지역을 알수 없는 ...... 팔당오징어 레시피를 도입 하신 정 해 * 사장님
1882. 경기도 시흥시 상권에서 마약찜닭 직접전수를 반드신 정 정* 사장님.
1881. 충북 청주시 상권에서 국물닭발 레시피를 도입하신 안 창* 사장님
1880. 제주도에서 오셔서 숯불닭발 2종류, 오돌뼈 볶음 레시피를 도입하신 이 현 * 사장님
1879. 현제 닭발집을 운영중에도 최고의 닭발 3종류 레시피를 도입하신 이 혜* 사모님
1878. 안성시닭발,닭날개,돼지불막창,등갈비구이를 직접전수 받으러 오신 이은* 사모님
1877. 강원도 제천시에서 양동해 숯불돼지갈비 레시피를 도입하신 차 경* 사모님..
1876. 경지역 알수없는... 광명시에서 마약찜닭, 춘천닭갈비 레시피를 도입하신 정 정* 사장님
1875. 지역 알수없는 .... 수제 왕돈까스,매운 돈까스 레시피를 도입하신 김 승* 사장님.
1874. 경북 안동시에서 숯불무뼈닭발, 숯불통닭발 레시피를 도입하신 권 은* 사모님
1873. 대전시에서 용두동 철판쭈꾸미, 국물닭발 레시피를 도입하신 박 문* 사장님
1872. 지역 알수없는 .... 수제 왕돈까스,매운 돈까스 레시피를 도입하신 한 귀* 사장님.
1871. 지역 알수없는 .... 야채곱창볶음 레시피를 도입하신 이 성* 사모님
1870. 인천지역 숯불맛 무뼈닭발, 숯불맛 통닭발, 닭볶음탕 레시피를 도입하신 박 양* 사모님
1869. 경남 김해시에서 수제 왕돈까스,매운 돈까스 레시피를 도입하신 양 현* 사장님.
1868. 충북 제천시 에서 코다리찜,코다리탕 레시피를 도입하신 참좋은 ** 수 사장님
1867. 부산 사상구에서 숯불닭발,숯불막창,숯불닭날개,돼지막창전골,숯불닭갈비 등등 10여가지를 현장에서 직접 전수 받은 회장* 사모님
1866. 인천지역에서 야채곱창볶음,돼지막창전골,불막창구이를직접 전수받은 한 순* 사모님
1865. 경기도 포천에서 육개장 레시피를 도입하신 이 광* 사장님.
1864. **쿡에서 전수받고 맛이없어서 닭발 3종류 레시피를 도입하신 윤 익* 사장님
1863. 서울 양평에서 치킨전문가 조진석씨로부터 치킨의 모든것을 전수 받은 김 헌* 사장님
1862. 대구에서 오셔서 마약찜닭을 안주연구소에서 직접 전수받은 강인* 사장님
1861. 경기도 김포시에서 국물닭발 레시피를 도입하신 강 성* 사장님
1860. 지역 알수없는 .... 불향쭈꾸미 레시피를 도입하신 이지* 사장님
1859. 일본 도쿄에서 닭강정소스 레시피를 도입하신 신 광* 사장님
1858. 충남 청주에서 철판쭈꾸미 레시피를 도입하신 김 은* 사장님
1857. 서울 성북구 상권에서 한방보쌈,보쌈김치,,꼬들무 레시피를 도입하신 조 영* 사장님.
1856. 김포시에서 숯불닭발 2가지,국물닭발,간장등갈비,떡볶이 레시피를 도입하신 황준* 사장님
1855. 중국 위해시에서 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 레시피를 도입하신 현화 * 사모님
1854. 중국 북경에서 감자탕 레시피를 도입하신 링둔* 사장님
1853. 지역 알수없는 .... 양동해숯불돼지갈비 레시피를 도입하신 홍영* 사장님.
1852. 경남 진주시에서 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 레시피를 도입하신 구본 * 사장님
1851. 중국 난징에서 치킨창업을 위해 치킨기본을 안주연구소에서 직접 전수받은 강인* 사장님
1850. 지역 알수없는 .... 숯불쭈꾸미,닭볶음탕 레시피를 도입하신 기도* 사장님
1849. 서울 강북구에서 구이 5종류( 숯불닭발,불막창,닭날개,닭갈비,등갈비) 직접 전수받은 사장님
1848. 중국 북경에서 숯불맛 불막창 레시피를 도입하신 링둔* 사장님
1847.서울 동대문상권에서 야채곱창볶음,돼지막창전골,불막창구이,닭발 3종류를
한국 안주연구소에서 직접 전수받은 유미 *사장님
1845. 중국 대련 상권에서 떡볶이,국물떡볶이 레시피를 도입하신 이경* 사모님
1844. 지역 알수없는 ....당첨자 백두*님께서 국물닭발 안주연구소에서 직접 전수받은 백두* 사장님
1843. 제주도에서 떡볶이 레시피를 도입하신 이 경 * 사장님
1842. 지역 알수없는 .... 숯불맛무뼈닭발,통닭발 레시피를 도입하신 우시* 사장님
1841. 경북 문경에서 치킨의 모든것을 안주연구소에서 직접 전수받은 조 승* 사모님
1840. 지역 알수없는 .... 불향쭈꾸미 레시피를 도입하신 한 상* 사장님
1839. 지역 알수없는 .... 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 레시피를 도입하신 정정 * 사장님
1838. 지역 알수없는 .... 야채곱창 복음 레시피를 도입하신 황선* 사모님
1837. 지역 알수없는 .... 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 레시피를 도입하신 김준 * 사장님
1836. 지역 알수없는 .... 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 레시피를 도입하신 김경 * 사장님
1835. 지역 알수없는 .... 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 레시피를 도입하신 조윤 * 사장님
1834. 지역 알수없는 .... 야채곱창 복음 레시피를 도입하신 양경* 사모님
1833.성남시에서 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 안주연구소에서 직접 전수받은 이유미 사모님
1832. 지역 알수없는 .... 숯불쭈꾸미 레시피를 도입하신 기도* 사장님
1831. 지역 알수없는 .... 철판쭈꾸미 레시피를 도입하신 조 윤* 사모님
1830. 지역 알수없는 .... 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 레시피를 도입하신 남궁 * 사장님
1829. 지역 알수없는 .... 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 레시피를 도입하신 유선 * 사장님
1828. 지역 알수없는 .... 야채곱창볶음 레시피를 도입하신 고영* 사모님
1827. 중국 북경상권에서 치킨의 모든것을 레시피로 도입하신 링둔* 사장님
1826. 경남 거제도에서 국물돼지갈비 레시피를 도입하신 문석 * 사모님
1825. 지역 알수없는 .... 다양한 지역에서 다양하게 시식을 요청 하신 이규*,이승*,이승* 사장님
1824. 시흥시 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 안주연구소에서 직접 전수받은 박두* 사장님
1823. 중국 상해시에서 국물닭발 레시피를 도입하신 릥둔* 사장님
1822. 전북 익산시 한방보쌈.곱창 레시피를 도입하신 이 경* 사장님
1821. 대전시에서 불향 쭈꾸미 레시피를 도입하신 최강 * 사모님
1820. 울산시에서 콩나물 불고기 레시피를 도입하신 김 성* 사모님
1819. 지역 알수없는 .... 마약찜닭 레시피를 도입하신 안 금* 사모님
1818. 국물닭발,숯불무뼈닭발,숯불통닭발 안주연구소에서 직접 전수받은 배 완* 사장님
1817. 지역 알수없는 .... 닭강정소스,토마토소스 레시피를 도입하신 정 명* 사모님
1816. 강원도 여주에서 만두전고르 떡갈비, 곱창 등등 안주연구소에서 직접 전수받은 허선* 사모님
幸福な時間대바기 : 등뼈속 감자 발라먹는 재미가 솔솔하죠
幸福な時間대바기 : 그리고 김과장님은 항상 맛있게 드시는데 살이 더 빠지는것 같습니다ㅎ
아!참고로 계정이름을 바꾸었습니다
구)幸せな時間/행복한시간 이었습니다.수고 하세요
정승복 : 양소장님 순대국밥 이랑 돼지국밥은 않하시나요 ?
돌아비리 : ㅋ 등뼈라서 퍽퍽하죠 ㅋ
김담이 : 비법양념은 무엇인가요?
연 매출 15억 뼈다귀감자탕! [2tv 생생정보] 20190826
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skyco : 여기 뼈찜이 개맛있음
나윤 : 고기가 부드럽지 않아 실망
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배나무석킹 : 장사,사업 잘하시는 여사장님들은 항상 숏컷이더라. 그래서 내 이상형이 숏컷
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