닭오븐

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작성자달봉이 조회 25회 작성일 2021-07-23 16:18:53 댓글 0

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[4K] 홈메이드 굽네치킨 : Oven-baked Chicken with Soy sauce (Copycat Goobne Chicken) : Honeykki 꿀키

와~ 말복이 지났는데도 이렇게 덥다니.. 엉엉어엉

오늘의 메뉴는 굽네치킨 중 오리지널 치킨입니다! 어제 말복 기념으로 만들어 봤는데요.
오랜만에 치맥을 먹으니 너무 좋더라구요. 잠시나마 더위를 잊을 수 있었어요.

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In Korea, we have 3 hottest days called ‘bok or boknal’ and we eat stamina boosting dishes.
Yesterday, 16 August, is the last bok day. we usually eat ginseng chicken soup or whole chicken soup.

So, Today’s menu is a copycat oven baked chicken inspired by Goobne, Korean chicken brand endorsed by EXO!!!!!
Koreans love to pair fried chicken with beer, we call it ‘Chimaek’. Shall we chimaek tonight?

This recipe is also included in my book ‘Honeykki’s Delicious Table’. Enjoy!

* Ingredients 재료
닭 한마리(볶음탕 용), 소금, 후추
양념: 진간장 5숟가락, 설탕 1숟가락, 물엿 2숟가락, 올리브유 1숟가락, 다진마늘 2숟가락

Cut whole chicken, salt and pepper
Marinade sauce: 5Tbs soy sauce, 1Tbs sugar, 2Tbs starch syrup, 1Tbs olive oil, 3 cloves of garlic


* Recipe 만드는 방법
1. 닭은 잘 씻은 후, 칼집을 내고, 포크로 찔러 간이 잘 베이도록 합니다.
그리고 소금, 후추을 뿌려 밑간을 합니다.
1. Wash and make cuts on the skin and poke with a fork to marinate quickly.
Season with salt and pepper.

2. 믹서기에 간장, 설탕, 물엿, 올리브유, 다진마늘을 넣어 잘 갈아 준 후 준비한 닭과 함께 잘 섞어줍니다.
로즈마리와 같은 허브가 있다면 같이 넣어주면 더욱 좋아요.
2. Blend soy sauce, sugar, starch syrup, olive oil and cloves of garlic and mix with the chicken.
If you have herbs like rosemary, add them in.

3. 밀폐용기 또는 지퍼백에 닭을 넣고, 냉장고에서 3시간 이상 숙성시켜줍니다.
하룻밤 숙성시켜도 좋아요!
3. Put the chicken in an airtight container or bag and rest for at least 3 hours.

4. 오븐 그릴팬 위에 양념한 닭고기를 올리고, 호일에 싼 계란도 같이 올려줍니다.
4. Place the chicken on an oven grill pan grid, along with eggs covered with tin foil.

5. 200도로 예열한 오븐에 넣어 30~40분간 구워줍니다.
닭 크기나 오븐에 따라 온도와 시간은 달라질 수 있으니 계속 지켜봐주세요.
20분 정도 지나면 닭을 한번 뒤집어서 골고루 익을 수 있도록 합니다.
5. Preheat oven at 200℃ and bake chicken for 30~40min.
The baking time can vary depending on the size of chicken or the oven. So keep an eye on it.
Flip the chicken after 20min to cook evenly.

6. 그릇에 담고, 맥주와 함께 즐겨요. 끝!
6. Serve and ENJOY WITH B.E.E.R!!!
Honey mayonnaise dip (
)

* 꿀키의 맛있는 테이블
YOUTUBE  http://bit.ly/1DnVQs7
TWITTER @honeykkicook
INSTAGRAM @honey_kki
E-MAIL andrabbit@naver.com
BLOG http://honeykki.com

* Music
Kevin MacLeod- Easy day.mp3
East of Tunesia.mp3
Kevin MacLeod의 East of Tunesia은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100246
아티스트: http://incompetech.com/

이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.

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오븐치킨, 굽네치킨 만들기 : Oven Roast Chicken with Soy Sauce |초롱마차

주말에 홈메이드 굽네치킨을 만들어보았습니다.
거기에 취향껏 볼케이노 소스를 사서 찍어먹으니 굽네치킨이랑 싱크로율이 엄청나네요 :D
생각보다 레시피도 간단하고 강력추천합니다!


* 재료(Ingredients) *
닭볶음탕 용 닭(1000g) 한마리, 우유(2~3컵), 진간장 5Tbs, 올리고당 2Tbs, 설탕 1Tbs, 다진마늘 1Tbs, 매실액 1Tbs, 올리브오일 1Tbs, 월계수 잎, 후추
(올리브오일, 월계수잎, 후추는 생략 가능)

* 만드는 법(Recipe) *
1. 손질한 닭볶음탕용 닭을 우유에 담구고 냉장고에 30분간 재워둔다.
2. 재워둔 우유는 버리고 닭에 후추를 뿌려준다.
3. 간장소스( 진간장 5Tbs, 올리고당 2Tbs, 설탕 1Tbs, 다진마늘 1Tbs, 매실액 1Tbs, 올리브오일 1Tbs)를 만들어 넣고 월계수잎(2~3장)을 넣고 냉장고에서 최소 1시간 이상 (1~3시간) 숙성시킨다.
4. 기름이 잘 빠지도록 오븐용 철판에 올려준 뒤, 210도 4-50분 가량 구워준다.
(이 때 중간에 한번 뒤집어 주면 좋다. 오븐 시간은 오븐 사양에 맞게 시간을 조절한다.)



* 1숟가락(1Tbs)은 밥숟가락 기준 가득 *


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