전복장조림

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작성자봄여름가을겨울 조회 13회 작성일 2021-06-25 12:15:29 댓글 0

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수미쌤의 기부 FLEX~ 전복표고장조림을 위한 수미쌤의 전복 기부? | 수미네 반찬 EP.99

김수미표 손맛 전수 클래스 #수미네반찬
매주 (화) 밤 10시 20분, tvN 본 방송!

#반찬레시피 #명란젓가지무침 #전복표고장조림
k참이 : 수미샘 고마워요!

(ENG SUB) 명품 전복조림 만드는 법 l 명절음식 l Hard-Boiled Abalone [Sun's Kitchen]

보양식 중 으뜸이고, 고급진 명절음식으로도 알려진
전복조림! 만들어보세요

How To Make Hard-Boiled Abalone

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[재료/Ingredient]
- 전복 14마리 / 14 abalones
- 양조간장 반컵(100ml) / soy sauce 100ml
- 참기름 2 Tbs / sesame oil 2 Tbs
- 후추가루 / black pepper
- 통깨 / sesame seed

* 전복을 씻을 때, 솔이 없다면 칫솔도 괜찮아요
When you wash abalone, a toothbrush is fine if you don't have a brush
** 껍질을 제거할 때, 껍질의 날카로운 부분에 칼을 넣어서
제거해주어야 내장이 터지지 않게 분리가 되요
When you remove the shell, you put the knife in the sharp part of the shell.
In that way, it'll be separate without burst of entrail.

#명절음식#전복#조림

BGM
Kevin MacLeod의 Hammock Fight은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100213
아티스트: http://incompetech.com/
휘자튜브 : 안짜요?
유인재 : 내가해도 맛나게되길~~~~아멘
•달 : 개인적으로 단거 싫어해서
이레시피가 좋긴한데
보통 올리고당이나 꿀 설탕 넣던데
안넣으시네요?
안넣은게 더 맛있을까요?
graceful : 오 손질법 자세히 보셔주셔서 감사해오
rani singh : No sweet

알토란 전복장 만들기, 100% 맛있는 전복조림 황금레시피

비린내없이 쫄깃한 알토란표 전복장 만들어볼까요?^^ 안녕하세요. 전복장을 만들다보며 전복이 쪼그라들며 작아졌던 경험이 있으신가요? 오늘은 전복이 작아지지않게! 그리고 양념이 전복속까지 쏙~!! 한번 해보면 의외로 간단한 알토란표 전복장 만들기입니다.

▶알토란표 전복장 재료 : 전복 15개, 청주 1컵, 사이다 1컵반(150ml)

▶ 절임장 재료 : 물 8컵, 간장 3컵, 청주 1컵, 감초 2조각, 건청양고추 4개, 양파 1/3개, 통마늘 약 10개, 생강 2개, 대파 반 대, 사과 반 개, 통후추 1 큰술, 다시마 3장, 매실액 6큰술
(전복조림할때 재료들과 양념들을 넣어 끓이면 비린내까지 잡아주고 쫄깃하게 만들어지는 100% 맛있는 전복조림 황금레시피에요^^)

[알토란표 전복장 레시피]
1. 솔로 문질러 씻은 전복 15개를 껍데기째 찜기에 넣은 다음 청주 1컵을 뿌려 총 10~15분간 쪄줍니다.

2. 냄비에 물 6컵, 간장 2컵, 청주 1컵, 감초 2조각, 건청양고추 4개, 양파 1/3개, 통마늘 약 10개, 생강 2개, 대파 반 대, 사과 반 개, 통후추 1스푼, 다시마 3장, 매실액 5스푼을 넣고 총 30분간 끓인 다음 체에 걸러 차게 식혀줍니다. ( 끓여보면 알게될거에요. 100% 맛있는 전복조림 양념장의 황금레시피입니다^^)
3. 식힌 절임장에 사이다 1컵반(150ml)을 넣어줍니다.

4. 밀폐 용기에 찐 전복과 식힌 절임장을 넣고 하루 동안 숙성후 먹을 수 있는 알토란표 전복장 완성입니다.

보양식이 생각날때, 간장을 끓여서 만들 수 있는 전복장 만들기 어떠신가요?! 오늘도 여러분의 건강한 식탁을 기원합니다. 감사합니다.

**함께보면 식탁이 더 풍성해지는 요리에반하다 레시피모음**
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*오늘도 영상을 시청해주셔서 감사합니다^^*
☆문의 및 제휴 Mail : happycook83@naver.com
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이명래 : 제가 직접 만들어봤는데 맛 괜찮습니다.
한번 해보세요.좀 짜긴한데 짠거 싫으신분들은 설탕넣어 조절하시면 괜찮을것 같습니다.
좋은 정보 공유해주셔 고맙습니다^^
aten rose : 물이 8컵이랬다가 6컵이랬다가.. 간장더 3,2로 숫자가 달라지네요. 재료 보고 이미 8,3로 다 부었는데 어쩌죠? ㅜ
전영미 : 이번 명절에 따라해보고 싶은 요리네요
근데 내장은 지거 안하고 그냥 먹어도 되나요?
prada seo : 감사합니다 수고하셨습니다
김채은 : 좋은레시피 감사합니다:) 한컵이 100ml일까요?

... 

#전복장조림

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